Вибір продуктів для приготування суші та ролів

  • Переглядів: 96


З того моменту як японська кухня стала популярною в нашій країні, вона не втрачає своїх позицій. Сьогодні вже мало просто сходити в ресторан або замовити доставку додому. Багато хто хоче самостійно навчитися готувати суші та роли. Благо, що продукти для них можна знайти без труднощів. Вони продаються як у звичайних супермаркетах (правда, в досить обмеженому асортименті), так і у спеціалізованих магазинах. Якщо продукти підібрані правильно, то з приготуванням не повинно виникнути особливих проблем.

Вибір інгредієнтів

Професійні сушисти не з чуток знають про велику різноманітність компонентів для японських страв. Зокрема суші хороші тим, що можна змінювати продукти в залежності від наявності їх в магазині і сезонності. При цьому смак завжди залишатиметься на висоті.

Обов'язковими завжди залишаються два інгредієнти: норії і круглий білий рис. Все інше кухар підбирає самостійно. Популярними продуктами, які представлені в інтернет-магазині https://sushi-product.com/, для приготування суші є:

  1. риба (найрізноманітніші варіанти - починаючи лососем і закінчуючи окунем);
  2. м'ясо (найчастіше курятина або бекон);
  3. вершковий сир;
  4. морепродукти (крабові палички, гребінці, креветки і т.д.);
  5. куряче яйце;
  6. овочі (зелений лук, перець, огірок, авокадо).

Рис


Головний і незмінний компонент. Саме тому до нього пред'являються найжорсткіші вимоги. Вибирати потрібно круглу крупу, а не довгу. Для приготування важливо все - міцність, клейкість і консистенція. Потрібно правильно підібрати розмір, форму і чистоту рису. Звичайно ж, потрібно дивитися на термін придатності.

Крупа повинна бути ідеально зварена - не доварити або переварити - значить зіпсувати страву. Вийде або безформне місиво, або жорсткі крупинки.

Васабі

Це традиційний варіант спецій для суші. Вона має антисептичний ефект і середньо-гострим смаком. В основу спеції входить особливий вид хрону, крім нього можна додати масло і томатний соус.

Імбир

Смак кореня цієї рослини солодкувато-гострий. Його слід тоненько нарізати і замаринувати. У результаті вийдуть скибочки ніжно-рожевого кольору. Насправді це дуже корисний продукт. У ньому багато магнію, фосфору, калію та інших важливих мінералів.


Норі

Це висушена морська водорість, що служить «обгорткою» для ролів. У магазинах вона продається в форматі щільних листів темно-зеленого відтінку. Вона також неймовірно корисна, адже в її складі є йод, аскорбінова кислота та інші мінерали.

2011-2020 Всі права захищено.
При копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт myslinsky.org обов"язкове, інакше - знайду і руки відірву :)
Designed by Me (or not).
Головна | Контакти | Про автора